10 Garantien bürgen für Reinheit

Unser Reinheitsgebot ist kein bloßer Werbegag. Sondern es stehen strenge Vorgaben dahinter, die wir uns selbst auferlegen. Im Fokus stehen dabei Natürlichkeit und Transparenz. Wir garantieren:
  1. Fertigmischungen für Brot und Brötchen sind bei uns tabu.
  2. Wir setzen unseren eigenen Dreistufen-Natursauerteig an.
  3. Vorteige und lange Teigreifezeiten sorgen auf natürliche Weise für aromatischen Geschmack.
  4. Wir stellen alle Füllungen für Plundergebäck und Kuchen selbst her.
  5. Unsere Backmittel dürfen nur natürliche Inhaltsstoffe wie Malzmehl, Buttermilchpulver, Weizengluten und pflanzliche Enzyme enthalten.
  6. Wir verzichten auf chemisch-synthetische Emulgatoren, gehärtete Fette, chemisch modifizierte Stärken, Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und alle weiteren unnötigen Zusatzstoffe.
  7. Wir verwenden nur echte Aromen wie Jamaika-Rum, Zitronenöl oder echte Vanille.
  8. Wir verwenden keine Rohstoffe aus gentechnisch verändertem Saatgut.
  9. Auf unseren Zutatenlisten führen wir sämtliche verwendeten Rohstoffe offen auf.
  10. Auch zugekaufte Produkte, aktuell aus Fertigungsgründen Laugenbrezel und Croissants, müssen unserem Reinheitsgebot entsprechen.